Föredrar man runda ravioli kan man använda en rund kakform. Förvara raviolin kallt. Skär mangon i tärningar och vänd den med hackad rödlök och krossad.
Lägg potatisen i en ugnsfast form eller plåt, tryck sedan på potatisen så att den krossas. Blanda smält smör, pressad vitlök och riven Västerbottensost i en.