Urbenad rådjurssadel Grilla rådjurssadel, det går snabbt att tina och är djuriskt gott att grilla. Slår det mesta i matväg. En pepparrotssås till den grillade rådjurssadeln passar utmärkt. 4 portioner: 1 kg rådjurssadel Marinad: ½ dl balsamvinäger ½ dl soja, t ex Kikkoman 1 pressad vitlöksklyfta 1 msk honung 2–3 krm cayennepeppar 1 msk hackad färsk rosmarin.
Grilla rådjur temperatur
Sätt ugnen på °C. Putsa bort de grövsta hinnorna på köttet och krydda med salt och peppar. Bryn köttet på köttsidan i hälften av smöret i en stekpanna. Lägg köttet i en ugnsform. Lägg timjankvistarna och resten av smöret på köttet och tillaga i ugnen min, eller tills köttet har en innertemperatur på 58°C. 
Steka rådjurssadel i stekpanna Grillad rådjursstek - JLO Gustafsson - Sveriges största provkök -
Marinad rådjur grilla 1,5 kg rådjurssadel, färsk eller tinad 1,5 tsk salt 0,5 tsk mald vitpeppar SVAMPSÅS: 3 msk smör 2 msk vetemjöl 4 dl steksky från rådjurssadeln 3 dl grädde 1 liter färska kantareller, champinjoner eller valfri svamp eller motsvarande torkad svamp förslagsvis trattkantareller 2 msk vetemjöl 2 krm salt 1 krm vitpeppar.
Rådjurssadel recept Vi tog fram en rådjurssadel som Caroline först benade ur så hon endast fick fram ytterfilén. Dessa marinerades enligt följande: 1/3 dl ketchup 1/2 dl soja 1/3 dl sweet chilisås 2 st pressade vitlöksklyftor 1/2 dl rapsolja. Ta upp filérna och om man vill kan man linda bacon runt.
Grilla rådjur temperatur Grilla den därefter försiktigt för att behålla köttsaften. Beräknad grilltid är cirka 5–7 minuter. Koka mandelpotatisen med skal tills den nästan är färdig. Låt den svalna något. Dela potatisarna på mitten och lägg på grillen i några minuter tills de fått fin färg och är mjuka. Strö över lite flingsalt vid servering.
Marinad rådjur grilla Fördela rotfrukterna och löken i en långpanna och lägg rådjurssadeln ovanpå. Stick in en stektermometer i köttets tjockaste del, men inte mot benet. Stek köttet mitt i ugnen tills det har en innertemperatur på 55°, ca 20 minuter. Ta ut köttet och låt det vila.
Rådjurssadel morberg Sätt ugnen på °C. Putsa bort de grövsta hinnorna på köttet och krydda med salt och peppar. Bryn köttet på köttsidan i hälften av smöret i en stekpanna. Lägg köttet i en ugnsform. Lägg timjankvistarna och resten av smöret på köttet och tillaga i ugnen min, eller tills köttet har en innertemperatur på 58°C.